林远转头看了他一眼。马特坐在厨房门槛上，穿着那件皱巴巴的白T恤，膝盖上搁着可乐，头发还是乱的，眼眶下面还是青的。看起来跟平时没有任何区别——一个熬夜打游戏、靠薯片和能量饮料度日的富家子弟。但他说“把下午空出来”的时候，语气里没有半点犹豫。
“谢了。”林远说。
“谢什么。你做饭，我干活。公平。”马特站起来，往锅里看了一眼，“土豆炖牛肉，现在能吃了吧？”
土豆炖牛肉盛了满满一大盘。
牛肉块炖得酥烂，筷子夹起来的时候能感觉到它在微微颤动，放进嘴里，酱汁的咸甜先到，然后是牛肉本身的脂香，嚼两下就化开了。土豆炖透了，表面裹着一层浓稠的汤汁，咬开之后里面是绵密的沙质感。胡萝卜带一点甜，把整道菜的味道提了一个层次。
马特吃了三碗米饭。
吃到最后，他用勺子把盘底剩下的汤汁刮干净，浇在第四碗饭上，拌匀了，一口一口地吃。表情虔诚得像在做礼拜。
“周三拍完，”他嘴里含着饭，含混不清地说，“回来再做一次这个。”
“行。”
“那个卤牛肉，明天能吃？”
“明天能吃。”
“牛尾汤呢？”
“明天也能。汤炖得越久越好。”
马特点点头，把最后一口饭吃完，放下碗，靠在椅背上，双手叠在肚子前，闭上了眼睛。表情是一种深沉的满足。
林远把剩下的土豆炖牛肉分了两份。一份装进保温盒，明天带给罗伯特。另一份用保鲜膜封好，放进冰箱，后天吃。卤锅的火关了。牛腱继续在卤水里泡着，锅盖盖紧。明天早上取出来切片，就是马特等了快两周的那盘卤牛肉。牛尾汤还在灶上，火已经调到最小，汤面几乎看不出在动，偶尔冒上来一个气泡，破了，散出一点姜和骨头的香气。从上午炖到现在，汤色已经变成了乳白，表面浮着一层薄薄的油脂，亮晶晶的。明天热一次，加白胡椒粉和葱花，就是一碗能暖到胃里的好汤。
他把厨房收拾干净。灶台擦了，锅洗了，案板晾在窗边。所有东西归位之后，他站在厨房中间，闻着空气里还没散尽的卤水香和牛骨汤的醇厚。
他拿起手机，给罗伯特发了条消息。
“教授，锻造那段我下周三重拍。找了室友帮忙掌机，机位和光线的问题应该能解决。”
罗伯特的回复来得比预想中快。
“好。拍完告诉我。”
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