去除多余水分,再用陈醋、生抽、糖、蒜末调制的酱汁腌制十二个小时。法棍片烤到酥脆,上面抹一层薄薄的蒜香黄油……”
“石板面包鸡。”立夏的手指在平板上轻点了一下,翻到了下一页。
“鸡腿肉去骨切块,用秘制酱料腌制后裹上面包糠,放在预热到两百度的石板上端上来。石板的余温会………”
“金汤米花东星斑。”立夏继续介绍。“东星斑片成薄片,用蛋清和生粉上浆,在高汤里快速烫熟。汤底是………”
“鲍汁扣三宝,南非干鲍,八十头,花胶筒,关东参。三样食材分别用高汤煨制两天以上,收汁的时候用鲍鱼原汁和金华火腿汤……”
“澳洲龙虾取肉切球,用蛋清和生粉上浆后过油,锁住水分。黑松露切碎,用黄油炒香,加入龙虾球快速翻炒。松露的香气和龙虾的鲜甜会柔和在一起。”
……
陈卓看完了菜单,将平板递给旁边的赵梦琪。
赵梦琪接过去翻了几页,又递给了李思思。
李思思翻了两页,又递还给陈卓。
陈卓将平板还给立夏。
“老醋茄丝配法棍片,石板面包鸡,金汤米花东星斑,鲍汁扣三宝,松露酱炒龙虾球,云雾松茸汤,翡翠石榴球。”
立夏记下了菜名,又问了一句。
“需要酒水吗?”
“不用了,上菜吧。”
立夏微微欠身退出了包间,门被轻轻带上。
没过去多久,包间的门被敲响了,三声,不轻不重,节奏均匀。
“请进。”陈卓说。
门被推开了。
三名女子鱼贯而入,穿着统一的青绿色古装,交领右衽,腰间束着同色系的丝绦,裙摆及地,走起路来如流水般拂过地面。
面纱是半透明的鹅黄色,遮住了下半张脸,只露出一双眼睛和额前的一小片皮肤。
每人手上端着一个铜盆。
铜盆不大,盆里盛着半盆温水,水面上飘着几片玫瑰花瓣,盆边搭着一条白色的毛巾,毛巾叠成整齐的长方形,搭在盆沿上。
她们在三人面前站定,每人对应一人。
“清水濯尘,净手明心。”三名女子异口同声。
陈卓看了看面前那个铜盆,又看了看李思思和赵梦琪,将双手伸进盆里。
水温刚好,不烫不凉,玫瑰花在水面上晃动。
他搓了搓手,指缝和手背都搓了
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