由于青藏高原高寒缺氧，世代生息与此的羌族、藏民、蒙古族历来以游牧生活为主，以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉为主食。一则他们只有这些可吃，二则当地寒冷的气候也必须吃这些高脂肪、高热量的东西才能生存，但长期吃这些油腻的东西，人也受不了啊！糌粑燥热，过多的脂肪在人体内不易分解！
看看中医，看看汉人，在生活质量有保障的中上层阶级，那早就主张荤素搭配，最常见的化解油腻方法就是吃蔬菜和面食么，但是青稞这东西跟大米白面小米糜子有太多的不同了。高原上，气候过于寒冷，青稞是这个时代为数不多的高原植物之一。而普通的蔬菜根本就无法生长。就连后世高原上的pla想解决吃不上蔬菜的问题，都要去自己弄大棚种植，还不能直接在地里种植瓜果，而是把土装进盆里，然后再把东东载进盆里这才能成活……，现在这个时代就可想而知了。
所以啊，茶叶就成了藏地各族人生活所离不开的必需品了。这东西既能够分解脂肪，又防止燥热，《本草纲目拾遗》里面记载：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性克，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”
所以发于唐宋，盛于明清的茶叶交易就成为了中原皇朝制衡藏地各族人的一大法宝了。
因为高寒的藏地不产茶啊，所以他们就只能‘进口’！
而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，藏区和川、滇边地则产良马、驮马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区南北的高山深谷间不断往来，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，逐渐形成了一条延续上千年的“茶马古道”。
陈汉鼎立之后，各类水果罐头和脱水蔬菜、海产品也陆陆续续的输入藏地，当地以肉类糌粑为主食，蔬菜水果十分匮乏，这就是缺乏人体生长和新陈代谢的诸多维生素，对于水果罐头、脱水蔬菜和各类海产品的追捧就不需要再说了。
据说早在汉茶进藏之前，藏民通过采集树的树叶或某种植物的根茎，以土碱熬制代茶。而在吐蕃中期时来自唐朝的茶叶开始陆续进藏，然后整个藏地的各民族就再也离不开茶叶了。
特别是各部落的贵族和庄园奴隶主，对于罐头装的水果完全便显出了不可估计的
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