湘菜。
她又仔细看了看手里那张写满小吃名称的纸张，抬手划掉了与鸡有关的一切后，又划掉了与鸭有关的一切。
正要划掉她最爱的臭豆腐时，她却突然一拍额头，又拿起桌上的两张纸，自言自语道：“我怎么这么蠢，这些菜我可以挑几道写了菜单送给曾掌柜啊！这样，我也算是还了他的人情了。”她高兴地一拍桌子，扔在桌上的炭笔，被震落进了脚边的茶叶袋里，她弯身去捡时又不小心带落了桌上的纸张……
待她再将纸拾起来时，正好看到珍珠奶茶四个字。
她怔了一秒，定睛看了看纸，又低头看了看地上的茶袋，脑中忽然冒出一个想法。
虽然珍珠奶茶添入的是红茶，可是市面上也有不少是用绿茶来做基饮的……
她蹲下身，用炭笔拨了拨那些潜藏着碎瓷片的茶叶，摸着下巴细思起来。
这一堆废茶之所以废了，一是因为有没法挑出来的碎瓷末，二是各种品质的茶叶混在一起口感必定不会好，三就是太脏了，当初被扫在一起时不知道扫了多少灰进去。
第二条可以忽略，因为奶茶里面还要添加其他东西，那口感本来就与纯粹的茶饮不一样了。
第三条也不打紧，茶都是第二泡口感最好，她做个奶茶用上三泡四泡应该也没关系，只要有茶味就行了——这些茶她完全可以泡洗了再晒干来用。
至于第一条……
她闭上眼回忆着当初跟王掌柜学泡茶时的情景。
第一要点是烧水，水沸的程度不同对茶的口感有重大影响。水烧到出鱼眼气泡微微有声音时，是一沸；继续烧，边缘就像泉涌连成珠时，是第二沸；等到水面似波浪翻滚奔腾时，就是第三沸。而过了二沸刚到第三沸时，用来冲茶是最好的。然后就是烫壶烫杯置茶初泡正泡等程序要正确到位，最后是冲茶奉茶等的手势讲究……
江寒的思绪一顿，呢喃道：“水面似波浪翻滚奔腾……要是我把这些茶叶扔到已经三沸的水里，这些茶叶会随着水浪往上翻腾吧？如果我这时候去捞茶叶，不知道能不能将他们跟那些碎瓷末分开来……一次不行可以再来一次，应该是可以的吧？……反正我也不想要什么正泡出来口感好的茶，我只要有茶味就行了，这些分出来的茶，捞出来再晒干，等到要用的时候再拿来泡，应该也是可行的……”江寒心情激动得想连蹦三下。
现在正是夏天，是喝珍珠奶茶的最佳时节。若是这个想法可以的话，到时候一杯奶茶卖个三五文钱，这一大
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