接把猪肉炒出油来。想一想就觉得挺好笑的，这写的人，肯定是没炼过猪油的。炼油得用水，要不然那些脂肪就会糊掉，油也会飞掉了。动物性的油脂受热特别容易蒸发掉，不用水，那是根本就不行的。
锅里的水分渐渐蒸发掉了，锅底已经有好多透明的油。云雪拿着勺子，一点一点的将油舀到了坛子里。刚刚炼出来的猪油呈一种略黄的颜色，等到凉了凝固之后，就会变成雪白的固体了。
锅里的油渣发出一种嗞啦嗞啦的声音，这也是当地人称其为油嗞啦的缘故了。等到锅底的油全都舀起来，那些油嗞啦也变得焦黄酥脆，发出一种焦香的味道，很是馋人。
“大姐，你们弄啥呢，这么香，好馋人啊。”云雷从屋里跑出来，很是好奇的问道。
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