么概念！这东西第一年长得快一点，后面几年越来越慢，虾蟹都是这样的，而且北极虾是小虾种！
正因如此，北极虾才是法菜和日菜里的佳肴，法菜的土豆虾丸、鱼虾团子，日菜里的甜虾盖饭、甜虾寿司，都是高级食品！就因为虾贵！低档次一些的餐饮店都没有这道菜！
华盛顿州不是不出产北极虾，这东西最初是北冰洋和大西洋北部海域的特产，慢慢的就北半球北部海域哪里都发现有了，但称呼就不是北极虾了……
大概是日本昭和30年的时候，日本佐渡市渔夫因为累年捕捞过度，佐渡海湾渔业宣布破产，那一年几乎所有渔夫一起离开了赖以生存的大海，到各地去做建筑工，整个海湾上一条行驶的渔船也没有……
某一天老渔夫们回家休息，发现一艘从未见过的铁甲舰从北海道方向北上，这是一艘大型虾蟹船，船上有着佐渡渔夫们从未见过的虾笼！
紧接着他们看到渔船一网网的拉着笼子，满满的都是樱红色的北极甜虾！
佐渡人做了几百年渔夫，并不知道自己所在的海湾里就有北极虾！
北极虾一旦长大，生长环境需求就非常苛刻，首先必须要有很好的交换流，这样才有足够的食物，而佐渡海湾本身就有洋流经过，又有信浓川、阿贺野川等等河流注入，水质营养丰盛。
其次个头稍大一些的北极虾就必须到200到600米深的地方居住，水温1到2摄氏度最佳……
之所以北冰洋那么容易出北极虾，那是因为环境冷，适合生长。
而且北大西洋靠近北极圈处容易出，也是同样原因。
北太平洋几乎没有，这就是帝王蟹的缘故了，北极虾干不过帝王蟹，外带还有人为原因。原先还有一些，年产量最大的时候到过5万吨，但现在年产量仅剩下1000吨，已经不在捕捞计划里了。
然而并非只有那些特别北面的地方才有，稍南一些，只要深度足够，海底温度同样很低！
佐渡渔夫询问能否上船学习……
其实渔夫缺人这在古代就如此了，哪个国家都差不多，对方同意了。
佐渡的渔夫学会了制作捕捉北极虾的笼子以及捕捞技巧，北极甜虾就成了佐渡市的特产之一，亚洲市场上的甜虾很多都是从这里运进！佐渡海湾也迅速的出现了大型甜虾渔场！
说佐渡甜虾很多人怕是不知道，但若是说新泻甜虾或是北海道甜虾，那知道的人就多了。
这和北极虾是一种，出
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