“你还要什么?”一个大师傅没好气地道。
“那就来个驴浇‘肉’吧!”
“驴浇‘肉’?”
“嗯,驴浇‘肉’!”
“也没有?”
“没有。⒈⒍⒏”
“哎,亏你说的出口,你们这些大师傅怎么‘混’的,我再给你们介绍介绍吧,别光、顶着个大厨名头,连这么出名的菜都不知道。”食客大次次地坐着,讽刺道。
接着介绍起了浇驴‘肉’,“这道菜也没什么出奇,讲究的就是现场吃现场做,尤其是看在眼里再吃进嘴里,那才叫一个爽。把活驴固定好,别让它动,你们喜欢玩虐待的都擅长捆绑吧?这时候就可以用到驴身上了。准备好烧开的老汤,你想要吃哪一疙瘩哪一块就告诉我。比如你要吃驴屁股,好嘞,那我就把驴屁股上的皮现场扒掉,‘露’出驴屁股上面的鲜‘肉’,用老汤浇那块‘肉’。记得啊,要用木勺,不要用铁勺钢勺,一定要纯自然的东西。直到浇熟了把熟‘肉’片下来,接着继续浇,再片‘肉’,足够一盘了咱就给您端上桌……”
食客说的兴起,眉飞‘色’舞,也不顾旁边人的惊讶和心理感受,很多吃饭的‘女’士已经吃不进去了,嘴里叨咕,“这不变态吗,这叫吃饭?这是霍霍人。”
短粗胖食客又说:“没有浇驴‘肉’,那铁板甲鱼呢?”
“这个,这个可以有!”其中一个厨师道。
“什么叫可以有,你会做?”
“铁板甲鱼嘛,把甲鱼‘肉’切好,放到铁板上……”
“屁,你这厨子不合格,这道菜都不知道,还做什么厨子,卷上行李赶紧走人吧。”说着,食客把头转向大堂经理,我再给你介绍介绍吧。
“铁板甲鱼可不是铁板‘肉’,而是把活甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,水渐渐升温,甲鱼就会热得难受,一热就忍不住喝汤,调料自然就进入甲鱼体内。要不这样也行,可以找根管子,你给甲鱼灌下去,但这样麻烦,要灌很久啊。还是直接炖着好,省事。”
食客睁大眼睛,‘露’出兴奋的笑容说:“火越来越热,甲鱼会在锅里翻滚,没吃之前看这个这景象刺‘激’不刺‘激’?所以说,吃倒是其次,感受这场面比吃到嘴里还要爽!很快,甲鱼就不动了,再等一会外面熟了,因为它肚子里喝了汤,里外同时煮,里面也很快就熟。外面的汤和甲鱼喝下的汤,让甲鱼‘肉’都有汤的味道,味道鲜美,没得说。”
大家听着,
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